用提取甘露聚糖后的废啤酒酵母残渣生产α-淀粉酶的研究

摘要：

报道从啤酒厂的废啤酒酵母制备甘露聚糖后所剩残余物作为微生物生长的营养基质,利用枯草杆菌液体摇瓶发酵生产α-淀粉酶,此研究为综合利用食品与发酵工业废物以及保护环境开辟了一条途径.

关键词：废啤酒酵母渣、α-淀粉酶、枯草芽胞杆菌、甘露聚糖

所属期刊栏目：23

分类号：TQ920.1(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：94-98