食品微生物检测新技术展望

摘要：

既往所用微生物检测方法是进行培养基繁殖，菌落特
征有差异性，对微生物初步筛选后，还要进行生化鉴定、镜
检等鉴定，较为烦琐，且成本较高。因此，特异性、灵敏
度更高的检测技术与方法亟需施行。本文针对微生物检验
新技术与发展趋势展开分析。

关键词：食品微生物、检测要求、检测特点、检验技术

分类号：TS2;S96

在线出版日期：2024-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：70-71