如何合成食品用萜类化合物

摘要：

众所周知，在动植物、微生物当中都存在萜类化合
物，此种天然化合物的基本骨架是异戊二烯。从萜类化合
物合成来说，萜类合酶、修饰酶是必不可少的，呈现出多
样性特征，这就导致萜类化合物的种类更为丰富，结构也
较为复杂，生物活性、理化性质同样也更加多样。萜类化
合物的应用范围较广，在医药行业、食品行业、日化用品
以及能源行业中均得到运用，所以，其在将来必然能够在
更大的范围内得到应用，发展前景良好。

关键词：萜类化合物、生物合成

分类号：TS2;TP3

在线出版日期：2024-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：103-104