从食品微生物检验析稀释液的选择

摘要：

防腐剂作为一项产品保质举措，被大力推广于多个领
域。在抑菌方面，防腐剂能够影响产品中大部分微生物的
生长。但对于较少被杀灭的微生物，处于非可培养状态，这
样微生物在适当条件下，能够引发二次复苏。所以在检验
过程中，降低抑菌作用，同时推动受损细胞修复，能够有
效彰显微生物污染情况。本文基于山梨酸以及苯甲酸的食
品，分析各种稀释液对抑菌能力造成的影响，可以更好地
评估污染状况。

关键词：食品、微生物、防腐剂

分类号：TS2;G40

在线出版日期：2024-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33