不同时间段增菌对食品沙门氏菌分离生长影响

摘要：

待检食品样品中添加肠沙门氏菌，按《GB 4789.4-2016》的常规定性方法进行检测，BPW 前增菌
后接种 TTB 和 SC，经 42℃和 36℃分别增菌培养四个时间段后再接种选择性培养基，观察沙门氏菌的分离
情况。结果表明，肠沙门氏菌经 TTB 增菌培养 14 ～ 24h 后生长繁殖旺盛，数量上有相对优势，在选择性
培养基中分离效果好；经 SC 增菌培养 18 ～ 24h 后生长繁殖旺盛，数量上有相对优势，在选择性培养基中
分离效果好；经过 TTB 增菌培养的沙门氏菌检出率高于经 SC 增菌培养的检出率，两种增菌液应同时配合
使用，相互弥补。

关键词：沙门氏菌、TTB、SC、增菌时间、检出率

分类号：R6 ;TS2

在线出版日期：2022-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128