南京盐水鸭:从美食蹚出文创经济路径
据《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐
水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也。”盐
水鸭又名桂花鸭,皮白肉嫩、肥而不腻、鸭肉
香鲜味美,令人赞不绝口。
南京盐水鸭、文创经济路径
TS2;R15
2022-01-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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南京盐水鸭、文创经济路径
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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