南京盐水鸭：从美食蹚出文创经济路径

摘要：

据《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐
水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”盐
水鸭又名桂花鸭，皮白肉嫩、肥而不腻、鸭肉
香鲜味美，令人赞不绝口。

关键词：南京盐水鸭、文创经济路径

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2022-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52