食品中动物源性成分 PCR 检测法探究
为了获得动物源性食品中的多重 PCR 检测方法，试验采用文献中猪、牛、羊和鸡的通用上游引物和相应
的下游引物以及鸭的特异性 PCR 引物混合的方法对猪、牛、羊、鸡和鸭提取的 DNA 进行扩增，对多重 PCR
反应条件以及该检测方法的特异性和检出限进行了研究。试验表明，当通用上游引物浓度配比为猪：牛：羊：鸡：
鸭（上游引物）：鸭（下游引物）=3:1:1:2:0.7:1:1 时，猪、牛、羊、鸡和鸭源性成分的检出限分别为 10 pg。
动物源性食品、PCR、引物、检出限和灵敏度
S81;TH7
^A江苏省生产力促进中心青年人才基金项目——食品中牛、羊、猪、鸡、鸭源性成分多重PCR快速检测方法的建立^B（Z2020009）^D1
2022-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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