长沙臭豆腐：味之有余美 玉食勿与传

摘要：

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色小吃，当
地人又称臭干子。臭豆腐名虽俗气，但外陋内
秀、平中见奇、源远流长，是一道极具特色的
地方风味。先人赞誉云：“味之有余美，玉食
勿与传”。

关键词：长沙臭豆腐、地方风味、“味之有余美，玉食勿与传”

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2022-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59