山西刀削面:银鱼落水柳叶乘风
刀削面,中国五大面食之首,是山西面食文化
的招牌,堪称“天下一绝”。刀削面有数百年的历
史,因风味独特而驰名中外。刀削面因刀削而得
名,以绝妙的刀工和削技又被称为“飞刀削面”。
山西、刀削面
R22;G4
2021-09-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
65-67
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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