定西土豆：源自200年前的味觉记忆

摘要：

甘肃定西位于陇中地区，因“安定西边”而
得名，素有“甘肃咽喉、兰州门户”之称。土豆
是定西人的味觉记忆，它沉淀着定西的过去，也
承载着定西的未来。定西种植土豆已经有200多年的历史。闹饥荒的年代，当地人靠土豆度荒充饥，是名副其实
的“救命薯”。直到现在，当问起定西人家乡的
特产是什么，他们还是会回答：“定西有三宝，土
豆、洋芋、马铃薯”。

关键词：定西土豆、味觉记忆

分类号：S51;F32

在线出版日期：2021-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74