HPLC法测定食品抗氧化剂可靠性研究
研究旨在测定食品中9种抗氧化剂含量。研究采用高效液相色谱法，以反向C18柱为分离柱，
流动相A：水，流动相B：甲酸-甲醇-乙腈，梯度洗脱，流速1.0mL/min；柱温：40℃；进
样量：5uL；检测波长：280nm。结果显示，9种抗氧化剂在37分钟内完全分离，线性范围0.5mg/
L~400mg/L（r=0.9997~1.0000），定量限为0.5mg/L~1.0mg/L，回收率为82.2%~97.9%，相对标
准偏差（RSD）均不大于2%（n=9）。该方法灵敏、准确、专属性强、重复性好，可用于食品
中抗氧化剂的定量检测。
梯度洗脱、高效液相色谱法、抗氧化剂
TS2;S7
2024-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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