人造肉如何做到以假乱真

摘要：

人造肉主要有植物肉、细胞培养肉和生物发酵
肉3类。目前，市场上主要以植物肉为主，细胞培
养肉在萌芽期，生物发酵肉则几乎空白。到底是选
择植物肉还是细胞培养肉，这是所有初创公司起步
所要思考的问题。

关键词：人造肉、以假乱真

分类号：TS2;R37

在线出版日期：2021-09-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：67-69