探析中式面点专业实训教学与工匠精神的有机结合

摘要：

当前阶段,全国职业教育工作重点在于技能和实训的创新化教学,在教学过程中达到立德树人的目的.传统职业教学过程中,人文素质教育方面比较薄弱,学术教学目标比较单一,导致职业定向教育存在局限性,职业教育育人丧失了本身特性.本文从中式面点实训课程与工匠精神融合的现状出发,发现中职中式面点实训课程存在着嵌入工匠精神不足、氛围不浓厚的问题,着重探索了中式面点专业实训教学与工匠精神有机结合的途径,包括工匠精神与教学内容的融合优化、优化面点教师自身专业能力、工匠精神与教学模式的优化激发实训教学兴趣,增强工匠精神信心等.

关键词：中式面点专业、实训教学、工匠精神、有机结合

分类号：TS972.132-4

在线出版日期：2023-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52