食品微生物检验问题及解决措施

摘要：

随着人们生活质量的提高,人们所接触到的食品种类越来越多,食品在人们生长发育中提供了营养供给,但也存在一定的食品安全问题.在现代工业时代,各类各样的食品生产小作坊出现,小作坊存在卫生不达标、生产条件差等的问题,导致我国的食品存在严重的安全隐患.2020年,在抽查的6387366批次食品中,存在很多不合格的食品,检出不合格样品147721批次,总体不合格率为2.31％.检出的不合格项目中微生物污染占不合格样品总量的23.03％,可见,微生物是影响食品安全的重要因素,而食品微生物检测能够进一步确保食品的质量安全

关键词：食品微生物检验、重要性、问题、解决措施

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2023-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-49