探究食品加工中的杀菌技术应用

摘要：

随着时代的发展,社会越来越关注食品健康安全.食品加工中可能滋生细菌等微生物,如果杀菌措施不到位,就容易造成微生物在食品中繁殖,不仅降低食品食用价值,也会对人体的生理器官构成危险.为了有效解决食品微生物滋生的问题,食品加工企业需要引入杀菌技术,根据食品加工的特点以及微生物的类型采取针对性杀菌措施,以解决食品加工过程微生物滋生的问题,从而保障食品的安全性.食品安全问题不仅关系人们的生活质量,也关系到社会的可持续发展.如果食品频频出现安全问题,就会造成较为严重的公共事件,从而对人们的健康、食品企业的发展不利.本

关键词：杀菌技术、食品加工、应用、趋势

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2023-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9