高职院校“食品智能加工技术”专业课程思政教学策略思考——以《糖果巧克力生产技术》为例

摘要：

随着智能化时代的到来，越来越多的信息技术和智能技术应用到食品加工制造当中，提高了食品加工过程的智能性。于是，国内高职教育中的“食品加工技术”专业名称也被调整为“食品智能加工技术”。在这种情况下，该专业课程思政教学工作的研究，必然会增加智能化的元素。《糖果巧克力生产技术》是高职院校“食品智能加工技术”专业中一门重要的专业课程。本文以《糖果巧克力生产技术》课程为例，围绕高职院校“食品智能加工技术”专业课程思政教学策略展开论述。

关键词：高职院校、食品智能加工技术、立德树人、课程思政

资助基金：^A江苏食品药品职业技术学院课程思政示范课程《糖果巧克力生产技术》项目;江苏高校"青蓝工程"项目;国家级职业教育教师教学创新团队课题^B^D1

在线出版日期：2023-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：187-189