凌云白毫蜜香黄茶加工技术研究与产品开发技术总结

摘要：

利用凌云白毫茶树品种鲜叶原料，采用一芽2
叶，按乌龙茶加工的基本工艺方法和红茶加工萎凋工
艺，创制出地方特色蜜香黄茶新产品。通过创新蜜香
黄茶加工技术，形成了蜜香黄茶色泽黄润，内质显毫
香或果香、持久，鲜醇嫩爽，汤色嫩黄清澈，叶底幼
嫩肥软匀亮等高品质风格特征，弥补了传统凌云白毫
茶树品种茶叶花式品种单调、经济效益不高的不足。
实现该茶树高产高效的目的，调整优化了产品结构，
实现了凌云白毫茶树品种加工蜜香黄茶目的，带动了
凌云白毫茶树品种的发展，提高了凌云白毫茶树品种
加工的经济效益。

关键词：凌云白毫蜜香黄茶、加工技术研究、产品开发

在线出版日期：2023-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74