10.12293/j.issn.1671-2226.2023.02.006
方便米饭的专利技术分析
方便米饭工业化生产中存在老化回生、复水性差、米粒开裂、营养品质差、生产成本高等技术问题,研究开发合适的加工方法,尽可能保证感官和营养品质与新鲜米饭基本一致,对方便米饭的推广具有重要意义。本文通过专利信息的分析对方便米饭感官品质和营养改进技术进行梳理和展望。
方便米饭、老化、复水、营养
2023-01-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
16-18,23
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10.12293/j.issn.1671-2226.2023.02.006
方便米饭、老化、复水、营养
2023-01-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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