高星级饭店运营与管理专业“以赛促教”的人才培养模式——以酒店服务赛项为例

摘要：

文章通过对酒店服务赛项进行调研，剖析酒店服务赛项中的知识点和技能点，结合运营与管理专业课程的知识体系，摸索出适宜临夏州中职学校高星级饭店运营与管理专业“以赛促教”的人才培养模式。该模式能够提高专业课教师的授课水平和学生的酒店专业技能，提升本专业实践实训教学的课堂效果，培养出符合酒店、餐饮等行业需求的“善交流、精实作”的高素质劳动者和技能型人才，进一步深化产教融合、校企合作，推动学校教育教学工作健康、快速、持续、高质量发展。

关键词：酒店服务赛项、高星级饭店运营与管理专业、人才培养

在线出版日期：2022-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19