六盘水市刺梨果渣产业发展中存在的问题及其对策
刺梨是贵州省十二大特色农业产业，对促进脱
贫攻坚、接续乡村振兴贡献巨大。六盘水市是我省刺
梨种植和加工规模最大、产业发展最成熟的地区，刺
梨产品主要以果汁为原料，刺梨果实经榨汁后残留的
果渣，只有极少部分果渣能继续深加工成刺梨产品。
贵州省年均可产生 1.5万t刺梨果渣，六盘水市刺梨种
植面积大，约占全省的70%，榨汁后的废弃物（刺梨
果渣）数量庞大。大量的刺梨果渣堆积不管，不仅
造成土地资源浪费，而且长期堆放会产生大量的氨离
子，严重的话会造成空气污染。刺梨果渣含有大量难
以降解的木质纤维，排入水中会影响水循环。目前，
研究刺梨果渣的利用价值，减少刺梨果渣对环境的污
染，是六盘水市急需解决的问题。
刺梨果渣、养殖业、食用菌、利用
^A2021年六盘水市科技计划项目^B（52020-2021-0-3- 12）^D1
2022-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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