食品中防腐剂的检测技术探讨

摘要：

食品安全问题是社会重点关注的话题之一，也是和普通百姓生活休戚相关的社会性讨论内容。在现阶段我国食品安全检测逐渐走向规范化、标准化和严格化的背景下，检测技术升级是推动食品检测发展的重要保障。食品防腐剂的问题显然是全社会关注的重点内容之一，合法、适量的防腐剂能够帮助食品维持新鲜，且对人体不会造成任何危害。但过量或者非法的防腐剂则会严重危害人的身体健康，甚至引发一系列严重疾病。本文从食品防腐剂的原理、种类和应用现状出发，介绍现阶段食品防腐剂的检测技术。

关键词：食品安全、防腐剂检测、检测技术、技术分析

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40