《中外饮食文化》课程教学创新研究

摘要：

作为旅游管理和酒店管理专业的一门专业选修课，本课程针对课程教学中存在的学生学习内驱力不足、专业课程内容之间存在重复、学生思辨能力薄弱、课程思政教学设计不足等教学痛点问题实施教学创新改革。一是在“新文科”背景下采用“活页教材”的思想重构教学内容；二是围绕即时成果检验和期末反馈两方面优化教学活动设计；三是利用“学习通”平台丰富教学资源；四是结合本门课程人才培养方案和培养目标确定课程思政目标，并结合课程内容来挖掘课程思政元素，总结课程思政目标结合点。通过以上改革，本课程取得良好效果，基本解决“痛点”问题，后续仍需努力。

关键词：中外饮食文化、教学创新、课程思政

分类号：TS971-4

资助基金：^A广州商学院2021年度校级优秀课程建设项目^B（XJYXKC202111）^D1

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：26-28