混合式教学模式在《食品工艺学》课程中的应用

摘要：

《食品工艺学》属于食品科学与工程的重要基础性课程，表现出非常强的实践性与实用性特征，能够帮助学生掌握食品加工相关专业知识以及工艺学实验技能。在新时期下对于食品工艺学课程教学，要求教师转变传统教学模式，积极尝试运用混合式教学，推进线上+线下的有机融合，拓展学生学习空间，充分利用现代信息技术和互联网的优势。借助于混合式教学模式能够显著激发学生的学习兴趣，促进教学效率提升。本文结合笔者实际教学经验，探讨了混合式教学模式在食品工艺学课程中的实践应用。

关键词：混合式教学、食品工艺学、课堂教学、应用

分类号：TS201.1-4(食品工业)

在线出版日期：2022-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25