食品化学实验教学的认识与改革策略研究
食品化学是一门培养应用型人才的重点教学科目，通过实验教学能够提高学生对食品化学知识的认知水平，提升科学素养。然而在食品化学实验教学过程中经常存在着形式化和理论化的问题，难以让学生正确掌握食品化学实验的具体要点，对于应用型人才的培养起到了一定的阻碍作用。为了能够提高食品化学实验教学效果，需要及时对教学模式进行改革，提升教学质量，充分发挥实验教学的优势。基于此，本文分析了食品化学实验教学过程中存在的问题，并提出了食品化学实验教学改革的具体策略，以期可以提升实验教学效率，为教学改革提供有效的参考意见。
食品化学、实验教学、现状、改革策略
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^A安徽省教育厅项目;蚌埠医学院项目^B^D1
2022-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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