食品供应链在食品质量安全管理方面的优化研究

摘要：

从最近几年的经济数据来看年来，我国的人均
生活水平正在稳步提升，这让中国的食品行业得到了
很大的发展市场以及基于，食品行业的经济效益也在
稳步提升。但是，从20世纪90年代开始，国内在食品
生产销售出现了大量的弄虚作假以及对环境的污染等
问题，这就直接产生了对民众生命财产安全健康的严
重损害，至今仍持续地给我们已惨痛的经验教训，而
这也给社会各界以及相关单位的主管部门敲响了关于
食品安全监督以及管理工作的宏大警钟。再加上20世
纪之初中国进入WTO，然后跟随全球贸易的一体化，这
一过程的逐步加深，使得技术性壁垒已成为国际贸易中
非常常见的保障手段，这也把中国的食品安全生产经营
和国际贸易管理推上了前台，对于中国的食品安全质量
进行监管，就引起了社会普遍的重视。虽然我国的食品
在总体品质以及安全上是比较放心的。但人们却很清醒
地发现，在近年来，出现自国内食品领域的产品质量与
安全问题却在此起彼伏，并且海外有关中国出口食品的
质量监管问题，也在频频发生。这都充分说明了当前食
品行业供应链管理面临的重大问题。

关键词：食品供应链、食品质量、安全管理研究

在线出版日期：2022-04-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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