如何选择乳糖酶 等 5 则

摘要：

乳糖酶又称 β- 半乳糖苷酶，是人体自我产生的
一种消化酶，是以母乳 / 奶粉为主要营养来源的婴幼
儿体内最重要的消化酶。乳糖酶的主要功能是分解乳
糖，还可以在体内通过转糖苷的作用生成低聚糖。人
体内的乳糖只有分解为 D- 半乳糖和 D- 葡萄糖两种单
糖后，才能被小肠上皮细胞吸收而进入血液，并运送
到各个组织细胞中参与糖酵解，为机体提供能量并发
挥重要的生理功能。

关键词：乳糖酶、自热米饭、乳钙、转基因食品

在线出版日期：2022-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59