顶空——气相色谱法检测酒中甲醇含量探究
在食品检验中，对酒中甲醇含量的检验采用GB5009.226-2016[1]。该方法对发酵酒及配制酒检验操作
过程烦琐，不仅要对样品进行蒸馏，还有可能污染色谱系统。本文以家庭自酿葡萄酒为例，建立了一种顶空
进样法测定酒中甲醇的外标检测法[2]。方法采用氢火焰离子化检测器测定，在载气流速为1mL/min,分流比
50∶1,进样口温度250℃,检测器温度250℃,柱初始温度为40℃，程序升温至200℃条件下,甲醇得以较好
分离且峰型良好。这种检测法采用多点校正,甲醇在0.1095～2.19g/L范围内，有良好线性关系(r=0.9997),
回收率在92%～111%之间。该方法简单灵敏,适用于酒中甲醇含量的测定，可以广泛应用于各类果酒中甲醇
初筛、定性和含量测定，可为今后甲醇的检测提供有效的借鉴。
甲醇、试验、顶空进样法、回收率
2021-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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