浅析烟台市鲜食葡萄贮运保鲜现状与对策

摘要：

鲜食葡萄因色泽鲜艳、鲜嫩多汁、酸甜可口、富含营养物质而广受人们喜爱。但是鲜食葡萄成熟采收期较
为集中，含水量高，新陈代谢活动旺盛，采收后由于不当贮运等因素影响而发生腐烂变质。烟台市作为我国葡萄
主要产区之一，鲜食葡萄产业发展迅速，销售方式以外销为主。但是受保鲜贮运条件的限制，在贮运保鲜过程中
会造成高达20%以上的损失，严重制约着烟台市鲜食葡萄产业的发展。

关键词：鲜食葡萄、贮运保鲜、现状与对策

在线出版日期：2021-11-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：89-91