10.12230/j.issn.2095-6657.2020.40.159
白酒行业窖池智能化转型升级发展研究
随着智能制造技术的不断发展,各行各业皆面临智能化升级转型需求,中国传统白酒行业也不例外.白酒酿造过程复杂、种类繁多,本文针对酒醅发酵这一白酒酿造的重要环节进行现状分析,研究当前主流的窖池智能监测与发酵过程管控技术,探讨窖池智能化转型升级的技术发展.
窖池、发酵、监测
F426.7(中国工业经济)
2020-10-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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259-260